CONFITURE DE COING

Fin octobre, des pommes à gogo (ramassées avec mon ami François D. lors d'une cueillette de cèpes) et des coings issus d'un pommier Japonais (en fait un cognassier) lors d'une visite chez mes beaup. Donc le tout 100% glané.

En direct la recette :
1) Couper pommes et coings dans un ratio 1:4 (En jaune les coings) (5 min)

2) Recouvrir d'H2O et cuire jusqu'à ramollissement.(15 min après ébullition)

3) Passer et récupérer le jus, puis ajouter le sucre ratio 800 g de sucre /1 kg de fruit, et faire bouillir  (30 min).

4) Mettre en pot. Et voila le travail !